Giste

 giste

¿Qué es el giste ?   Es una manera de denominar a la espuma que se forma cuando se sirve una cerveza. El diccionario de la RAE define giste como “espuma de la cerveza”. Esta expresión procede del alemán gischt (espuma)

"Sindrome de Giste" (nutripedia)

Actuar o tomar decisiones en plena efervescencia.  

El gas de bioxido de carbono que escapa de la bebida genera la espuma de la cerveza, es recomendable esperar que la efervescencia baje antes de beberla a efectos de que ese gas sea liberado fuera del organismo.

Diferencia entre guiso y estofado

Estofado : 

Aunque mucha gente los confunde, un estofado no es un guiso y tampoco consiste simplemente en cocer los ingredientes. Estofar es una técnica en la que todos los alimentos de la receta se cocinan al mismo tiempo, en crudo, en el mismo recipiente. Además se diferencia porque apenas se añade nada de líquido, los ingredientes se hacen en sus propios jugos, y por eso hay que cerrar siempre la olla o cazuela para que no se escape el vapor.

Guiso:

 Consiste en cocinar todos los ingredientes en una olla abierta, a fuego lento, en algún líquido. 

Además del típico chorrito de vino, hay que añadir agua o caldo para la cocción, que debe ser sin tapa y a temperatua moderada. Un buen guiso necesita que se vigile constantemente, removiendo de vez en cuando y comprobando que el nivel de líquido no baja demasiado pronto.

Según R.A.E.

estofado

Del part. de estofar².

1. m. Guiso que consiste en un alimento condimentado con aceite, vino o vinagre, ajo, cebolla y varias especias, puesto todo en crudo en una vasija bien tapada para que cueza a fuego lento sin que pierda vapor ni aroma.

guisar 

De guisa.

1. tr. Preparar los alimentos sometiéndolos a la acción del fuego.

2. tr. Preparar los alimentos haciéndolos cocer en una salsa, después de rehogados.

3. tr. Ordenar, componer algo.

4. tr. desus. Cuidar, disponer, preparar. Era u. t. c. prnl.

5. tr. desus. Adobar, escabechar o preparar las carnes o pescados para su conservación.

Vilipendiar

 vilipendio

De vilipendiar.

1. m. Desprecio, falta de estima, denigración de alguien o algo.

Infectar o infestar ????

 Tanto infectar como infestar significan 'invadir un organismo y multiplicarse en él', pero infectar se usa con microorganismos, como virus o bacterias, mientras que infestar se emplea con macroparásitos (más grandes), como piojos o garrapatas

Según R.A.E: 

infectar

 Del fr. infecter, der. de infect 'infectado', y este del lat. infectus, part. pas. de inficĕre 'infectar', 'emponzoñar', 'corromper'; cf. lat. infectāre 'turbar'.

1. tr. Dicho de algunos microorganismos patógenos, como los virus o las bacterias: Invadir un ser vivo y multiplicarse en él.

2. tr. Corromper con malas doctrinas o malos ejemplos. U. t. c. prnl.

3. prnl. Dicho de un ser vivo: Resultar invadido por microorganismos patógenos.

infestar

Del lat. infestāre.

1. tr. Dicho de ciertos organismos patógenos: Invadir un ser vivo y multiplicarse en él, como los parásitos en sus hospedadores.

2. tr. Causar daños y estragos con hostilidades y correrías.

3. tr. Dicho de los animales o de las plantas advenedizas: Causar estragos y molestias en los campos cultivados y aun en las casas.

4. tr. Dicho de una gran cantidad de personas o de cosas: Llenar un sitio.

5. prnl. Dicho de un ser vivo: Resultar invadido por organismos patógenos.

Definicion de ensalada - duda - ¿¿¿¿ si es verdura sola se denomina ensalada ?????

 ensalada

1. f. Hortaliza o conjunto de hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas con sal, aceite, vinagre y otros ingredientes.

2. f. Mezcla confusa de cosas sin conexión.

3. f. Métr. Composición lírica en que se emplean a voluntad metros diferentes.

4. f. T. lit. Composición poética en la cual se incluyen versos de otras poesías conocidas.

5. f. Cuba. Refresco preparado con agua de limón, hierbabuena y piña.

ensalada de frutas

1. f. Mezcla de trozos de distintas frutas, generalmente con su propio zumo o en almíbar.

ensalada italiana

1. f. ensalada que se hace con diversas hierbas, y a veces, además, con pechugas de aves, aceitunas, etc.

ensalada repelada

1. f. ensalada que se hace con diferentes hierbas, como mastuerzo, pimpinela, hinojo, etc.

ensalada rusa

1. f. ensaladilla rusa.

2. f. Mezcla poco armónica de colores.

Significado de "manteada"

 

MANTEAR

De manta y -ear.

1 - tr. Lanzar al aire entre varias personas, con una manta cogida por las orillas a otra, que al caer sobre la manta vuelve a ser lanzada repetidas veces hacia arriba.-

 Manteo o manteado, como acto físico o celebración, es el ejercicio de lanzar varias personas a otra por los aires repetidamente

mantear  tr. Cubrir a una persona con una manta para golpearla aprovechando su indefensión. || Propinar un grupo muchas palmadas en la espalda a alguien, en son de broma o castigo

Tomate - ¿ fruta o verdura ?

 Una fruta se define como la parte comestible de la planta que contiene las semillas, mientras que las verduras serían los otros elementos de la planta (la raíz, los tallos o las hojas). Según esta explicación, desde el punto de vista científico, el tomate es considerado una fruta.

ETIMOLOGÍA

Tomate al igual de muchas otras palabras terminadas en ate provienen de la lengua náhuatl (azteca). Claro, que en esa lengua la terminación no es ate sino atl, que significa agua. Tomate viene de la palabra tomal o tomohuac que quiere decir gordura. Entonces, tomate quiere decir “agua gorda”.

Semilla y carozo

 ¿Cuál es la diferencia de carozo y semilla?

Frutas de hueso o carozo: son aquellas que tienen una semilla encerrada en un endocarpio duro, como el damasco o el durazno. Frutas de pepita: son frutos derivados de un receptáculo engrosado, como la pera y la manzana.

Básicamente podemos observar que la semilla es blanda y el carozo es duro. La semilla necesariamente tiene una contextura blanda que posibilita su proceso de germinación, mientras que el carozo es lo suficientemente duro como para proteger eficientemente a la semilla.